辐射(辐照)在食品储藏中的应用与进展被引量：4

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摘要现行传统的食品加工储藏方法主要有:对食品的脱水、真空包装、加热、冷藏、化学防腐等等,效果显著,但也存在一定的问题.各种传统的食品加工储藏方法都有一定的局限性.

作者王国海

机构地区天津市保税区卫生防病站

出处《职业与健康》 CAS 2002年第9期52-53,共2页 Occupation and Health

关键词应用辐照食品储藏

参考文献3

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职业与健康

2002年第9期

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