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与大师面对面(北京站)

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摘要 "拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们特别邀约北京烹饪大师、国家一级评委赵国英做客"拍砖"现场北京站。

作者马晓芳严学明

出处《烹调知识》 2010年第1Z期34-37,共4页 Cooking Knowledge

关键词赵国英肥肝日本豆腐竹丝鸡行政总厨油腻感赵老师肉燕栏目组色香味

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
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烹调知识

2010年第1Z期

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