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摘要
丹江口翘嘴鲌鱼30元/斤鱼产自丹江口水库,它是靠吃野生小鱼长大,肉质细嫩,无腥味。肉中富含钙、磷、铁、维生素、氨基酸,是纯天然绿色食品。适用于各种烹调手法。
作者
李晓楠
出处
《烹调知识》
2010年第3X期80-80,共1页
Cooking Knowledge
关键词
丹江口翘嘴鲌
天河水
天然绿色食品
食材
丹江口水库
乳化型
油腻食物
食品贸易
初榨橄榄油
甜酸
分类号
TS972.126.1 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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