酒店餐饮PK社会酒楼:妙招在哪里?

大酒店的餐厅一般都做得不好,但是东交民巷饭店的餐饮却是它的龙头。人们来到东交民巷饭店,首先想到的是吃饭,改变了一般酒店里,人们多数只是为了来住宿吃饭只是被动无奈的状况。让我们听听东交民巷饭店的餐饮总监蒋伊晋是如何帮助这里的餐饮焕发新生的。