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65秒,活鸡变身宫保鸡丁
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摘要
杀鸡,一般人都会,将杀鸡升华到一种快刀绝技的境界,只用65秒,将一只活鸡变成一盘热气腾腾的宫保鸡丁,却是很少人可以做到的。陈才胜、雷后勤他们就可以做到,看两人互相配合,为我们展示"65秒快速杀鸡,炒鸡丁"的绝技。
作者
吴聪
出处
《烹调知识》
2010年第4X期58-60,共3页
Cooking Knowledge
关键词
切丁
去毛
去取
整体感
制作步骤
邢巨
成条
操作安全
协调度
滑油
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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