与大师面对面北京站

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摘要 "拍砖"每期为您邀约名厨大师,针对技术上的困惑,出品中的瓶颈,以现场试做的方式找到解决方案。本期我们特别邀约淮扬菜大师孙林东先生和药膳大师杨志智先生做客"拍砖"现场北京站。我们经历了漫长的冬天,短暂的春天,迎来了可以让人大快朵颐的夏天,本期杂志我们根据时令,为您制作了两期的节目,主题分别是瑶琴音乐文化餐厅的"春之韵味"和满霖府大酒楼的"

作者马晓芳王莉尹子明

出处《烹调知识》 2010年第7Z期42-47,共6页 Cooking Knowledge

关键词大快朵颐淮扬菜志智鸡粉音乐文化瑶琴孙林炒虾仁蒸熟鸡汁

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
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烹调知识

2010年第7Z期

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