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击退中餐连锁经营3大难

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摘要初涉餐饮的从业者.动辄投资上千万.营业面积几千平方米.甚至上万平方米,把餐厅建成为一座宫殿.但总是重蹈轰轰烈烈开业、惨惨淡淡经营,最后几易其主.终于倒闭的覆撤。中餐企业连锁缘何成了"老大难".如何解决连锁发展过程中的难题?

作者赵艳丰

出处《烹调知识》 2010年第8Z期55-57,共3页 Cooking Knowledge

关键词餐饮具餐饮连锁经营规模天津狗不理包子小肥羊洋快餐餐饮品牌就餐环境服务标准化文化主题

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2010年第8Z期

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