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1/3服务员一年流失率超过1/3据江苏餐饮协会调查,该省每年餐饮业人员平均流失率高达1/3。主要原因是工资不高待遇低,发展空间小没保障。有关业内人士称,餐饮业人员严重流失已经成为影响企业发展的重要瓶颈。