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如何做个好厨师

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摘要 如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解,我只说我的理解:菜做得好就是好厨师吗?我感觉不是,或者过去是,将来一定不是。打个比方,一个学生天天按时去上学就是好学生吗,一个大夫天天坐在医院给别人看病就是好大夫吗,我觉得不是,只能说,他是学生,或者是大夫,按职业划分,他在做他那行的事,厨师也一样,我们做菜,也是做厨师应当做的事。
作者 陈鹏
机构地区 凯鸽酒楼一部
出处 《烹调知识》 2010年第9Z期78-78,共1页 Cooking Knowledge
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