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如何做个好厨师
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摘要
如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解,我只说我的理解:菜做得好就是好厨师吗?我感觉不是,或者过去是,将来一定不是。打个比方,一个学生天天按时去上学就是好学生吗,一个大夫天天坐在医院给别人看病就是好大夫吗,我觉得不是,只能说,他是学生,或者是大夫,按职业划分,他在做他那行的事,厨师也一样,我们做菜,也是做厨师应当做的事。
作者
陈鹏
机构地区
凯鸽酒楼一部
出处
《烹调知识》
2010年第9Z期78-78,共1页
Cooking Knowledge
关键词
食材
一道菜
本味
行业交流
媒体关系
买一送一
不合格
市场行为
社会问题
分类号
TS972.36 [轻工技术与工程]
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烹调知识
2010年 第9Z期
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