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到“紫园”品徽菜之源
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摘要
在号称"徽菜之乡"的绩溪,紫园山庄是原生态徽莱的代表,在这里,厨房就是地道的徽居灶台,没有任何粉饰和加工,所有食材的选取都不经过工业加工。除了徽菜最民间的厨房,还有徽州原始的建筑,使这里成为品鉴原生态徽菜和徽居的不二选择。
作者
邵之惠
机构地区
黄山市徽州文化研究院
绩溪县烹饪协会
出处
《烹调知识》
2010年第9X期16-17,共2页
Cooking Knowledge
关键词
原生态
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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