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办好宴会的4个关键环节

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摘要对于餐饮酒楼来说,承接大型宴会,不仅可以带来很好的收益,同时,可以利用宴会的机会,为餐厅塑造良好的口碑。因此,办好大型宴会,对一个酒店具有很重要的意义。年底,大大小小的宴会开始增多,那么,如何承接宴会,又该如何办好它?

作者曾广明

机构地区玲珑汇餐厅

出处《烹调知识》 2010年第11Z期46-49,共4页 Cooking Knowledge

关键词风味特色值台新郎新娘台员一道菜主台收费办法转账结算挂衣检查台

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2010年第11Z期

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