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优化出品从结构开始

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摘要长久以来,餐饮业都存在"随开随倒"、"虎头蛇尾"、"旺不过三年"等常见的"短寿、夭殇"怪圈,如何脱离这种现象,长久地、持续地、高效地盈利,酒店出品这一关键环节不容忽视。纵观现今酒店出品。

作者朱长良

机构地区全国工商联中国烹饪协会名厨专业委员会武汉良之隆营销管理有限公司

出处《烹调知识》 2010年第12Z期5-5,共1页 Cooking Knowledge

关键词数据库资料消费习惯定制化目标市场经营方向电子商务平台食材采购物流消费心理整体规划

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2010年第12Z期

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