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新星菜品16道(12)
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摘要
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。"新星精彩厨艺菜品"每期将精选16道来自于名厨专业委员会新星俱乐部8位年轻会员的菜品,为您持续分享每位厨师以主打、拿手、创新等形式的热销旺菜。
作者
李晓楠
出处
《烹调知识》
2011年第1X期72-75,共4页
Cooking Knowledge
关键词
中国烹任
上汤
辽参
俱乐部会员
中国烹饪协会
面包糠
拍粉
芡汁
日本料理
餐饮行业
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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1
李晓楠.
新星菜品16道4[J]
.烹调知识,2010,0(5X):64-67.
2
李晓楠.
新星菜品16道 21期[J]
.烹调知识,2011,0(10X):76-79.
3
李晓楠.
新星菜品16道[J]
.烹调知识,2011,0(6X):76-79.
4
李晓楠.
新星精彩厨艺菜品(1)[J]
.烹调知识,2010,0(2X):68-71.
5
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6
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.烹调知识,2010,0(12X):72-75.
7
李晓楠.
新星菜品16道[J]
.烹调知识,2011,0(8X):76-79.
8
新星菜品16道(8)[J]
.烹调知识,2010,0(9X):72-75.
9
李晓楠.
18期 新星菜品16道[J]
.烹调知识,2011,0(7X):76-79.
10
李晓楠.
新星精彩厨艺菜品(2)[J]
.烹调知识,2010,0(3X):68-71.
烹调知识
2011年 第1X期
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