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摘要 Gourmet1.最懂鱼的人爱吃鱼的人很多,不过也许没有人比约翰·罗利更懂得鱼,茱丽雅的孩子为他起外号"鱼类传教士"。他教厨师们如何穿越村庄,如何发现更好的捕鱼海域、地形,怎么顺利地打捞到海鲜战利品。本刊编辑路丝到此地时,正值库伯河的大马哈鱼洄游季,路丝看见罗利总能捕到分量十足、口感最上乘的阿拉斯加大马哈鱼。

作者 JOY

出处《烹调知识》 2011年第3Z期5-5,共1页 Cooking Knowledge

关键词品鉴布兰克工作步骤柠檬草防晒产品布鲁克林地方风味白衬衫我执地方特色

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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