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当美人遇上美食
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摘要
貂蝉、西施、杨贵妃、王昭君,并称为四大美女。而这四位美女又各自跟四种美食有着深深的渊源。当这四位美人遇到美食,演绎出的,又是怎样荡气回肠的传说?貂蝉豆腐民间有一道菜,名为"貂蝉豆腐",其实就是我们常见的泥鳅钻豆腐。那为什么叫"貂蝉豆腐"呢?据传这菜名是根据清朝美食家袁枚的想象所撰,将那滑溜的泥鳅喻为奸猾的董卓,貂蝉就是那嫩豆腐。
作者
唐莹莹
出处
《烹调知识》
2011年第3Z期70-73,共4页
Cooking Knowledge
关键词
貂蝉
一道菜
杨贵妃
唐明皇
贵妃鸡
御厨
六宫粉黛
上汤
汉宫
昭君鸭
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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