漫谈全面品质管理

一家酒楼饭店内有多个部门,想实施现代的管理模式,必须要做到全面品质管理,即要求部门与部门之间、互相谅解,衷诚合作。现将各部门之功能和应改善之处与大家分享。1.出品控制要出品精美,必须做到色、香、味、型俱全,盛载食物之器皿均须统一和清洁卫生,而在用料。