陈志叶 福兴园海鲜大酒店厨师长

鲍汁罗卜虾球主料:虾仁300克、萝卜300克;辅料:油菜胆100克;调料:港顺浓缩鸡汁10克、港顺鲍鱼汁10克、盐5克、味素5克、港顺乾隆一品御用鸡粉5克;制作方法:将萝卜切丝汆水备用;虾仁打成泥子汆丸子、港顺浓缩鸡汁、港顺鲍鱼汁打好芡浇在萝卜上,在用港顺乾隆一品御用鸡粉、盐、味素、打白汁浇在丸子上摆在萝卜周围即可。