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新星菜品16道 16期
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摘要
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。"新星精彩厨艺菜品"每期将精选16道来自于中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部8位年轻会员的菜品,为您持续分享每位厨师以主打、拿手、创新等形式的热销旺菜。
作者
李晓楠
出处
《烹调知识》
2011年第5X期76-79,共4页
Cooking Knowledge
关键词
中国烹饪协会
行政总厨
餐饮服务业
俱乐部会员
辽参
酒店餐饮
厨房管理
红椒
酒店行业
姬松茸
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
2011年 第5X期
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