期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
初夏的滋味 10道清凉大餐
下载PDF
职称材料
导出
摘要
6月,初夏的季节,"清凉"是这个季节的不二主题,怎样用简单的食材呈现这个季节最清新的味道,这就是我们这期创意大厨的考卷,本期清新夏日清凉菜特别邀请了鲍鱼堂品鲜堂王杨朝晖师傅,制作了10款创意大餐。
作者
杨朝晖
严学明
机构地区
鲍鱼王品鲜堂
出处
《烹调知识》
2011年第6X期40-50,共11页
Cooking Knowledge
关键词
食材
肥肝
王杨
行政总厨
雀巢
慕斯
皮粉
干烧
椰壳
水晶草
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
它就是被列为世界三大美味珍品之首的——法国肥肝[J]
.上海调味品,2007(10):12-13.
2
韩良忆.
美食与人道[J]
.中外文摘,2013,0(19):61-61.
3
汪晓琳.
浅谈肥肝在西餐中的应用[J]
.黑龙江科技信息,2014(31):40-40.
4
著名厨师张朝晖为你解答烹饪中遇到的各种问题[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2005(8):75-75.
5
著名厨师 张朝晖为你解答烹饪中遇到的各种问题[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2005(6):81-81.
6
张朝晖.
著名厨师 张朝晖为你解答烹饪中遇到的各种问题[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2005(10):79-79.
7
著名厨师张朝晖为你解答烹饪中遇到的各种问题[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2005(9):83-83.
8
傅正刚.
我的英文名[J]
.服装设计师,2014(7):210-210.
9
春明.
识肥肝,辨误区[J]
.中国烹饪,2009(12):54-55.
10
叶子.
“米其林大厨”传授法国肥肝传统制法[J]
.中国食品,2009(5):30-31.
烹调知识
2011年 第6X期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部