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品味景德古镇

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摘要 "中华向号瓷之国,瓷业高峰是此都"。一谈到景德镇,"瓷器"二字马上跳入脑海。殊不知一向以"瓷都"著称的景德镇,美食也相当有特色。景德镇地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看,善蒸,讲究火功;

作者 Amanda 余佳祯黄水华

机构地区景德镇开门子大酒店

出处《烹调知识》 2011年第6X期66-72,共7页 Cooking Knowledge

关键词瓷业瓷都二字都阳湖蒸熟燕菜特色小吃陶艺家都昌蒸菜

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
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烹调知识

2011年第6X期

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