如何盘活大型餐饮酒店?

餐饮企业做大做强不容易,但是能一如既往保持火暴更是难上加难,位于上海浦东新区的御洋大酒店经历了一段时间的辉煌,面积2500平米的御洋大酒店由于种种原因,营业额直线下降,但最近又开始有所起色,正在打一场风生水起的商业战。我们从御洋大酒店的起伏来了解一下如何将一家衰败的大型餐饮企业重新盘活,起死回生。