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稻草扎肉:平凡并高贵着
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摘要
在五彩斑斓的中国美食中,有这么一道菜,它就是上海市青浦朱家角地区的"稻草扎肉"。这道菜传统而经典,而它的演变过程也是中国传统的厨艺文化精华不断得到继承与弘扬的缩影。
作者
印青
余佳祯
机构地区
上海松江宝隆花园酒店
出处
《烹调知识》
2011年第7Z期62-63,共2页
Cooking Knowledge
关键词
中国美食
一道菜
五彩斑斓
文化精华
上海市青浦
中国烹饪
滑炒
饮食文化
烹饪方法
朱家角
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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