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沁爽夏日 9款特荐冷菜

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摘要盛夏来到,食客们的口味也从饕餮肉食转变为开始要求"清凉",滋味浓烈的肉类菜肴从人们的视线中淡出。丰盛的瓜果,水嫩的时蔬,变成了餐桌上最受欢迎的角色,就连荤菜也以"凉"的卖点深入人心。

作者李晓楠严学明

出处《烹调知识》 2011年第7X期56-61,共6页 Cooking Knowledge

关键词沙拉酱青芥辣小米辣苦菊彩椒浓缩橙汁行政总厨一品圣女果京葱

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2011年第7X期

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