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粤民间,粤美味

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摘要所谓最好吃的菜,未必一定要来自金碧辉煌的高雅餐厅;恰恰相反,如果你问美食老饕们心目中最好吃的菜,他们多半除了回答自家做的之外,一定是充满"土菜"自然韵味的、在很难寻觅的小摊小馆里的美味;确实,唯有充满"自然韵味"的东西,才是久吃不腻的东西。

作者吴頔俏姜男姜洗枣

出处《烹调知识》 2011年第7X期66-73,共8页 Cooking Knowledge

关键词老饕饮食文化食在广州荔浦芋头本味通心菜食材烹饪过程花蟹驱寒暖胃

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2011年第7X期

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