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深海小海带 食材新大陆
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摘要
现在的餐饮市场,同质化越来越严重,竞争也越来越激烈,要想保持同市场的领先地位,就必须要求厨师加快菜品的推陈出新,新食材、新工艺的创新应用就显得尤为重要。今天,给大家介绍来自于深海宝藏的一颗明珠——深海小海带。
出处
《烹调知识》
2011年第9X期36-37,共2页
Cooking Knowledge
关键词
食材
食用方法
海带丝
创新应用
产品描述
碱性食物
人工处理
食用性
系列产品
水冲
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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