期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

明珠鲍鱼:遗落民间的明珠

下载PDF

导出

摘要豫菜里有一道很有名的菜肴名叫"明珠鲍鱼",它是由鲍鱼、鸭掌和鹌鹑蛋烹制而成,造型美观、鲜香可口,故而又有"掌上明珠鲍鱼"的美称,而据传在它身上还有一段曲折的故事呢。名菜助团圆传说掌上明珠鲍鱼"与清代雍正皇帝有一段很深的渊源,它还帮助了雍正和他的骨肉团圆呢。

作者唐莹莹

出处《烹调知识》 2011年第10Z期58-59,共2页 Cooking Knowledge

关键词雍正皇帝御厨鹌鹑蛋御膳葱姜水中国饮食骨肉团圆干鲍笋丝康乾盛世

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1韦公远.红梅珠香与雍正皇帝[J].烹调知识,2007(1):42-42.
2何旭.棉质母爱[J].老年世界,2016,0(7):35-35.
3赵德贵.清宫菜的故事[J].烹调知识,2011(12):51-52.
4张林.河南“明珠鲍鱼”[J].美食,2010(8):70-70.
5赵志东.紫砂壶的鉴赏与收藏[J].陶瓷科学与艺术,2016,50(10):88-88.
6陈晖（制作）,王伟江（摄影）.掌上明珠[J].中国烹饪,2006(2).
7方小琴.紫砂壶的历史与文化传承[J].陶瓷科学与艺术,2014,48(2):94-94. 被引量：2
8张镛.雍正与名菜“红梅珠香”[J].长寿,1999,0(8):46-46.
9蒋莉红.红梅珠香与雍正皇帝[J].东方药膳,1999,0(4):8-9.
10穆野.年羹尧在宁夏[J].科技信息（山东）,2013(13):103-105.

烹调知识

2011年第10Z期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部