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摘要贝,是个象形字,甲骨文和金文字形似海贝。谈到吃的,那就是海产及河产的有贝壳的软体动物的统称。四大名菜中(蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼)贝类占了三个,可见是美味。在公元前21世纪时,贝壳就因为外形美丽,有一定的流通价值,开始作为货币使用了,并且一直延续到公元2世纪的商周时期。可知我们伟大的祖先很早就对贝类进行了开发利用。古代的流水没有重金属铜、汞、铅的污染,

作者汤晶

出处《烹调知识》 2011年第10X期9-9,共1页 Cooking Knowledge

关键词商周时期重金属铜东海夫人海贝开发利用人工养殖海底牛奶生蚝肠鸣腰痛鲜贝

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2011年第10X期

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