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腌制芥菜软包装生产工艺

The Soft-packing Production Technology for Pickling Leaf Mustard

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摘要芥菜在我国有悠久的栽培历史,可供鲜食或腌制.它风味佳,用途广,可作早餐配菜、烧制佳肴的佐菜,深受居民的喜爱.

作者王照荣

机构地区浙江省苍南县钱库镇农业综合服务站

出处《中国果菜》 2002年第5期25-25,共1页 China Fruit & Vegetable

关键词腌制芥菜软包装生产工艺

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国果菜

2002年第5期

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