试论“筋梗处理”

在眉茶精制过程中,从茶坯里分离出的部分细筋嫩梗,称之为“筋梗”。主要是由嫩茎、细梗、叶脉和一些细嫩的幼芽组成。 筋梗是通过抖筛14孔,粗老茶叶也有用12孔从号头茶中分离出来的。毛茶原料拨付车间加工中,首先用圆筛机分出长短不同的各种号头茶。通过开口风扇,分出正口、正子口等不同品质的各种号头茶。各种正口、正子口号头茶再分别上抖筛机抽筋。同批原料中,正口筋的品质一般优于正子口筋,所抽取的筋应分开堆放,待进一步处理。