期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
金糕制作
下载PDF
职称材料
导出
摘要
山楂,俗称红果或山里红。山楂属蔷薇科山楂属,其果实小巧玲珑,圆润光洁,嫣红可爱。山楂果肉中含有很多糖分,有的高达22%。但是,由于有机酸含量也很高,糖酸比值小,人们吃了总感觉到齿颊沁酸。
作者
田林森
师永胜
机构地区
内蒙古包头市果树果品科学技术研究所
内蒙古包头市郊区东园食品厂
出处
《农技服务》
1999年第9期36-37,共2页
AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
关键词
山楂糕
技术要点
金糕
制作
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
寿阳.
从山楂糕的制作谈起[J]
.中外医疗,1996,19(1):33-34.
2
王动.
鱼翅黄金糕之谜[J]
.四川烹饪,2007(1):54-55.
3
薛忠民.
山楂制品五种[J]
.食品科技,1992,17(6):24-25.
4
韩冬.
远去的声音(十八)[J]
.天津档案,2014,0(2):34-35.
5
北京鲜鱼口开市12家老字号迎客[J]
.中国食品,2011(11):32-32.
6
张平真.
山楂制品的回忆[J]
.中国保健食品,2008(12):64-65.
7
崔金生.
青春亮丽的鲜鱼口[J]
.北京档案,2011(5):46-47.
农技服务
1999年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部