关于《肉品卫生检验试行规程》修改之浅见

现行的《肉品卫生检验操作规程》(以下简称规程)是1959年11月1日由农业部、卫生部、商业部、对外贸易部联合发布的。应当肯定:此规程对人民安全合理利用肉品,防止动物及人畜共患疫病传播,保护人民健康做出了积极的贡献。随着社会的发展,计划经济向市场经济的转轨,人们对兽医卫生的认识以及检疫手段,技术的进步。