速冻笋尖生产技术

本文介绍竹笋含有大量的膳食纤维,丰富的矿物质、维生素以及18种氨基酸。近几年,速冻笋尖在国内外市场上比较畅销。现介绍产品的加工技术和产品质量标准,以供广大食品加工同行借鉴。