营养保健型芦荟果冻的研制
被引量：2
Development of nutritional healthy aloe jelly
摘要
本文介绍以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为主要载体,引入芦荟叶肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健作用的芦荟果冻。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第5期63-64,共2页
Food Research and Development
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