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植物油防伪鉴别方法

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摘要 取自不同植物的油脂,除组成油脂的主要成分脂肪酸成分不同外,在化学、物理、外观色泽方面都不有同之处,由于不同油品的商用价值的不等。
作者 烈铸
出处 《四川粮油科技》 2004年第1期49-51,共3页
关键词 脂肪酸成分 商用价值 皂化价 二级菜油 外观色泽 蓖麻籽油 比色管 石油醚 棕搁油 酸价
分类号 TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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四川粮油科技
2004年 第1期

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