食品陈列柜在副食商场中的应用

随着我国经济的发展,人民生活水平的不断提高,对食品品种、质量的需求也随之提高,作为商业零售环节中必备的设备——食品陈列柜,也得到了空前发展,悄然走进大小副食品商场。 食品陈列柜在副食商场中的应用有以下优点: 一、能保持食品的品质 食品陈列柜,根据其用途不同,设计成不同的柜温,以适合不同食品的冷藏要求,保持良好的食品卫生条件。在柜内温度为3～8℃条件下水果、蔬菜等植物性食品呈活体状态,具呼吸作用减弱。