荠菜记忆

荠菜是种雅俗共赏的好食材,自古便有文字记载。《诗经》中"甘之如荠"之句,便是古人对荠菜味道的赞美。盛唐时代,人们还用荠菜做馅包春饼。将鲜嫩的荠菜切碎,与肉沫同拌做馅包饺子,更别有一种风味。