法国菜默莱特醋蛋

“默莱特”这个词适用于所有以红葡萄酒烹制的白兰地菜肴,包括鱼、牛肉或蛋。 原料:(6客用量) 鸡蛋12只、白兰地红葡萄酒0.5升、黄油150克、青葱3根、胡萝卜2根(每根约700克)、红醋0.3升、精盐和胡椒粉各适量。 制法: (1)青葱和胡萝卜去皮,剁碎。