烤制澳洲坚果的最适加盐量研究

加盐烤制澳洲坚果(Macadamia integrifalia Storey),最高的达每公斤坚果加盐19克。然后送给一个品尝小组评审。结果是评审者可分成厌盐者和好盐者。厌盐者认为坚果品质随着盐量增加而直线下降;好盐者认为坚果品质因盐量增加而提高。据此,可分开生产适合两者需要的坚果,或者只生产一种加盐适中的产品,供给两种消费者。