安阳市33所学校学生食堂卫生学调查

0 引言 学生食堂通常是指以供应学生集体用餐为目的而加工配制膳食和食品的场所,其卫生状况的优劣直接关系到就餐学生的身体健康。随着我国社会主义市场经济体制的建立和不断完善,各个学校都在积极探索后勤管理社会化新路子、新方法,逐步把学校食堂推向市场,校办、联办和个人承包等多种经营形势并存,供应食品的花色品种日益丰富,受到广大学生普遍欢迎。但暴露出来的卫生问题也在逐年增多。