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矿工特种饮料研制技术报告
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摘要
一、矿工特种饮料的研究设计目的合理的营养是维持生命,增强体质,保证生长发育和从事体力劳动和脑力劳动的必需条件。对于在特殊环境中作业的人员来说,在劳动保护、营养和膳食等方面必须加以调整,使机体能更好地适应特殊环境中的生活和劳动。矿工特种饮料是针对采矿工人劳动强度大、劳动环境差。
作者
赵汉仁
闻万隆
钱瑶
出处
《江苏食品与发酵》
1989年第3期1-7,共7页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
饮料
脂溶性维生素
煤矿工人
营养成分
无机盐
摄入量
甜味剂
特殊环境
抗坏血酸
劳动强度
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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江苏食品与发酵
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