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超市售卖新鲜熟食的现有卫生隐患及改良建议
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摘要
目前中国超市售卖的新鲜熟食面临最多的投诉源自于其售卖方式存在诸多卫生隐患,逐一列举这些卫生隐患,并提出相应的改良建议。
作者
黄洪玲
机构地区
深圳市和味龙食品有限公司
出处
《江苏食品与发酵》
2002年第2期33-34,共2页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
新鲜熟食
超市
零售业
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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1
冼俊芳,陈祖辉.
广州市某综合医院锐器伤现状分析及防治对策[J]
.职业与健康,2016,32(13):1866-1869.
被引量:5
江苏食品与发酵
2002年 第2期
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