水产制品

<正〉941077 鱼肉制作食品原料的方法[专利,日]/特许公报平4—67949 本文介绍的是有关利用象沙丁鱼、秋刀鱼、鲐鱼等多脂低档红身鱼肉添加酵母菌,进行一般处理后作速冻为特征的食品原料的制作方法。将新鲜的沙丁鱼冲洗净后,去头,去内脏、去鱼鳞后进行绞碎,制成沙丁鱼糜;