包装贮运

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摘要急速冻结三个吕种的草莓，在-20°、-40°、-80°C贮藏6个月，研究风味变化及变动的因素。

出处《食品文摘》 1994年第6期8-12,共5页 Food Abstract

关键词磷脂复合食品猕猴桃壳聚糖复合脱氧剂羧甲基化番茄贮藏急速冻结过氧化值抑菌率装贮

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食品文摘

1994年第6期

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