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摘要〈正〉951001 21世纪食品研究目标[期刊，日］／新食品工业，1994，36（2），l—6 IFT（美国食品科学工程学会）研究小组提出了六个食品研究最优先领域是：（）食品的安全性，（2）保健食品营养与健鼠（3）生物工程，（4）环境问题，（5）食品工艺和包装。

出处《食品文摘》 1995年第1期1-3,共3页 Food Abstract

关键词沙棘棕色素沙棘油牛磺酸含量抗氧化作用香精油吸光度水解大豆蛋白鼠伤寒沙门氏菌柠檬醛抗坏血酸钠

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1995年第1期

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