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摘要〈正〉软罐头食品的主产与技术发展动态〔期刊，日〕／食品机械装置，1994，31（2）。

出处《食品文摘》 1995年第1期3-5,共3页 Food Abstract

关键词工艺技术发酵液软罐头食品大豆蛋白澄清法深层发酵乳化物发酵转化率果汁饮料护色液

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1995年第1期

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