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水产制品
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摘要
〈正〉951090 甲壳类壳的处理方法[专利,日]/特许公报,平5一4067 951092 出口冻扇贝柱生产工艺〔期刊,中〕/水广科学.1994(5),37—38 原料冲洗士壳,士净外膜及边裙.海水冲洗。控水10分钟。
出处
《食品文摘》
1995年第1期22-24,共3页
Food Abstract
关键词
喷雾干燥
扇贝边
生产工艺
凝胶强度
远东拟沙丁鱼
形成能
减压浓缩
培养方法
壳聚糖
虾头
分类号
TS [轻工技术与工程]
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食品文摘
1995年 第1期
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