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乳类制品

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摘要〈正〉951100饮食生活的改善和牛奶的作用［期刊，日〕／新食品工业，1994，36（2），29－32 钙的有效供给源娃乳和乳制品、冈其钙含量多而且吸收率高。通过乳的摄取，钙在肠道中吸收时，同时也促迸了共存于乳中的乳糖。维才青DWe精氨游、赖氛酸、磷酸肽等的吸收。

出处《食品文摘》 1995年第1期24-26,共3页 Food Abstract

关键词凝乳酶乳和乳制品操作要点超高温瞬时灭菌保藏温度食品工业干物质含量青砖茶中国乳品工业工艺流程

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1995年第1期

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