包装贮运

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摘要 963038热处理减轻鳄梨果实的外部冷害=ReducingExternal Chilling Injury in Stored‘Hass’Avo-cados with Dry Heat Treatments [期刊,英]/美国园艺科学学会杂志,1995,120(6),1050—1056 鳄梨于6C以下贮藏会产生冷害,果皮变黑,果肉褐变。

出处《食品文摘》 1996年第3期10-13,共4页 Food Abstract

关键词缓冲包装苯甲酸钠真空油炸冷害气调贮藏热处理果实品质电离幅射果蔬保鲜猕猴桃

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1996年第3期

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