水产制品

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摘要 963112利用高压灭菌匀浆制备物检测鱼类近似的化学和氨基酸组成=Use of Autoclaving in thePreparations of Homogenates for Determingthe Proximate Chemical and Fatty Acid Com-position of Fish [期刊,英]/食品与农业科学杂志,1995,69(4)。

出处《食品文摘》 1996年第3期28-30,共3页 Food Abstract

关键词类胡萝卜素人造扇贝柱软罐头天然盐复合氨基酸加工工艺氨基酸组成贻贝粉操作要点工艺流程

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1996年第3期

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