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乳类制品

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摘要 963122利用膜技术生产低脂脱乳糖高级乳蛋白粉[期刊,中]/中国奶牛,1996(1),47～49 (1)工艺:原料乳经脱脂机脱脂得脱脂乳→90 C下巴氏灭菌10min得灭菌乳→冷至4C得冷却乳→取180kg冷却乳回温到32～38C→经超滤系统超滤到约5:1的体积浓度比(VCR)。

出处《食品文摘》 1996年第3期30-33,共4页 Food Abstract

关键词食品工业脱脂乳复合稳定剂果蔬汁生产工艺乳蛋白姜汁奶牛乳灭菌机核桃乳

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1996年第3期

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